rice cooking

おくどさんでの竈ご飯炊き(Rice cooking with a traditional pot!) 苔香居コワーキングには、歴史を感じることが出来るおくどさん（京都の方言でかまどのこと）があります。明治後期につくられた合計5基を構える立派なかまどで、今も現役で美味しいご飯を炊くことができます。 Taikoukyo Coworking has ‘Kamado’, a traditional Japanese cooking oven which has been working for more than a hundred year. When you step in the kitchen, you may feel like as if you’re back in the old time when there was no gas. 火起こしから、炊き上げまで、全ての行程を体験いただきます。美味しいご飯に炊き上がるかをどうかを左右する、火加減の調整は大事なポイントです。炊き始めて10分、15分もすると、美味しいお米の香りが台所に立ち込めます。 Read more…

Rice cooking with a traditional pot! Taikoukyo Coworking has ‘Kamado’, a traditional Japanese cooking oven which has been working for more than a hundred year. When you step in the kitchen, you may feel like as if you’re back in the old time when there was no gas. You can Read more…